Pascale di Cagliari
sin.
Giacomino, barberone.


Storia:

Questo vitigno è stato introdotto in Sardegna dalla Toscana nei primi anni del 1800 e potrebbe trattarsi di un clone della varietà bonamico.

pascale di cagliari

Diffusione:

E' diffuso in Sardegna in provicia di Sassari e Nuoro con una presenza pari al 20%  dell'intera superficie vitata, mentre è pressochè assente nelle altre province isolane. Nessuna denominazione sarda lo prevede in purezza.

  caratteristiche sensoriali del vino: le poche vinificazioni sperimentali in purezza presentano un colore rosso rubino. E' vinoso e fruttato (con riconoscimenti di ciliegia e fragola), comunque fine nelle sensazioni olfattive, mentre all'assaggio dimostra un sapore fine, talvolta un pò troppo tannico, di buona personalità.  
utilizzo enologico:----------------------------------
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